Gyuto 21 cm | Acero 10Cr15CoMoV 3 Capas
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SKU: GY-001 Categoría: Gyuto

Gyuto 21 cm | Acero 10Cr15CoMoV 3 Capas

S/ 222.00
Impuestos incluidos
Agotado Envío gratis desde S/ 399
El cuchillo más versátil de la cocina japonesa. Equivalente al cuchillo de chef, elegido por su ligereza, filo y control en carnes, pescados y vegetales.
Agotado

Ficha técnica

Hoja
Tipo de cuchillo
Gyuto / Cuchillo de chef japonés
Acero
10Cr15CoMoV laminado de 3 capas
Composición del núcleo
≈ C 1.0%, Cr 15%, Mo 0.6%, V 0.2%, Co 1.5%
Dureza
60 ± 2 HRC
Grosor de la hoja
0,3 cm (3 mm)
Acabado
Tsuchime (martillado), Kurouchi negro y stonewashed
Ángulo del filo
9°–12° por lado
Mango
Material
Ébano y Red Wood
Tipo de mango
Wa-handle octagonal japonés
Dimensiones
Longitud total
35,7 cm (14,06 pulgadas)
Longitud de la hoja
20,5 cm (8,07 pulgadas)
Longitud del mango
15,2 cm (5,98 pulgadas)
Altura de la hoja
4,3 cm (1,69 pulgadas)
Peso
207 g
Uso recomendado

Ideal para cortes de carne, vegetales y preparación general

Adecuado para rebanado, picado y corte fino

Excelente cuchillo multipropósito para cocina doméstica y profesional

Cuidados y mantenimiento

Secar inmediatamente después de cada uso

Afilar con piedras de agua

No utilizar sobre huesos o alimentos congelados

No usar lavavajillas ni detergentes abrasivos

Almacenar en lugar seco y protegido

Contenido del paquete

Cuchillo Gyuto de 21 cm

Caja imantada de presentación en acabado oscuro

Tríptico informativo con recomendaciones de uso, cuidados y mantenimiento

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