Tu cuchillo no debería frenarte
Elige bien desde el primer corte.
Elige según tu necesidad
Cuchillos japoneses
Bunka 19.5 cm | Acero Damasco 67 Capas 10Cr15CoMoV
S/ 281.00
Agotado
Deba 20 cm | Acero 7Cr17MoV Alto Carbono
S/ 176.00
Gyuto 20 cm | Acero 10Cr15CoMoV 3 Capas
S/ 310.00
Agotado
Gyuto 20 cm | Acero Damasco 73 Capas AUS-10
S/ 355.00
Agotado
Gyuto 21 cm | Acero 10Cr15CoMoV 3 Capas
S/ 222.00
Gyuto 21 cm | Acero 10Cr15CoMoV 3 Capas
S/ 281.00
Agotado
Gyuto 21 cm | Acero 440C Alto Carbono
S/ 222.00
Agotado
Gyuto 21 cm | Acero Damasco 67 Capas 10Cr15CoMoV
S/ 355.00
Qué tipo de cuchillo te conviene
| Tipo | Mejor para | Nivel | ¿Primera compra? |
|---|---|---|---|
| Gyuto | Uso diario, carnes, verduras y cortes generales. | Principiante+ | Sí, la opción más completa. |
| Santoku | Cocina diaria, verduras, carnes pequeñas y cortes controlados. | Principiante | Sí, fácil de controlar. |
| Bunka | Cortes generales, detalle con la punta y preparación diaria. | Intermedio | Sí, si quieres algo distinto. |
| Nakiri | Cortes rectos, vegetales, hierbas y volumen de verduras. | Principiante+ | Mejor como segundo cuchillo. |
| Kiritsuke | Cortes limpios, punta precisa y preparación con más control. | Intermedio+ | Solo si ya tienes práctica. |
| Deba | Limpiar pescado, cortes firmes y trabajo más especializado. | Avanzado | No, es especializado. |
| Yanagiba | Sashimi, filetes finos y cortes largos de precisión. | Avanzado | No, úsalo para cortes finos. |
Gyuto
Mejor para: Uso diario, carnes, verduras y cortes generales.
Primera compra: Sí, la opción más completa.
Santoku
Mejor para: Cocina diaria, verduras, carnes pequeñas y cortes controlados.
Primera compra: Sí, fácil de controlar.
Bunka
Mejor para: Cortes generales, detalle con la punta y preparación diaria.
Primera compra: Sí, si quieres algo distinto.
Nakiri
Mejor para: Cortes rectos, vegetales, hierbas y volumen de verduras.
Primera compra: Mejor como segundo cuchillo.
Kiritsuke
Mejor para: Cortes limpios, punta precisa y preparación con más control.
Primera compra: Solo si ya tienes práctica.
Deba
Mejor para: Limpiar pescado, cortes firmes y trabajo más especializado.
Primera compra: No, es especializado.
Yanagiba
Mejor para: Sashimi, filetes finos y cortes largos de precisión.
Primera compra: No, úsalo para cortes finos.
Guía rápida de aceros
440C
Fácil de cuidar, resistente y sencillo de mantener. Es una opción segura para empezar sin exigir demasiado mantenimiento.
7Cr17MoV
Funcional, práctico y resistente para el uso diario. Está pensado para quien prioriza facilidad de mantenimiento y un desempeño confiable.
VG-10
Ofrece un filo más fino, buena retención de filo y un acabado más refinado. Es adecuado para realizar cortes limpios y precisos.
AUS-10
Equilibra la duración del filo, la facilidad de cuidado y la comodidad de uso para cocinar con frecuencia.
10Cr15CoMoV
Ofrece buena retención de filo, rendimiento constante y una apariencia más refinada.
S35VN
Ofrece alta retención de filo, rendimiento exigente y requiere un mantenimiento más cuidadoso. Está pensado para usuarios que priorizan prestaciones avanzadas.
Cuchillos para cocina o negocio
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