Gyuto 20 cm | Acero Damasco 73 Capas AUS-10
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SKU: GY-009 · Categoría: Gyuto

Gyuto 20 cm | Acero Damasco 73 Capas AUS-10

S/ 355.00
Impuestos incluidos
Disponible Envío gratis desde S/ 399
El cuchillo más versátil de la cocina japonesa. Equivalente al cuchillo de chef, elegido por su ligereza, filo y control en carnes, pescados y vegetales.
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Ficha técnica

Hoja
Tipo de cuchillo
Gyuto / Cuchillo de chef japonés
Acero
Acero Damasco de 73 capas con núcleo AUS10
Composición del núcleo
≈ C 1.05%, Cr 14%, Mo 0.3%, V 0.3%, Co 1.5%
Dureza
60 ± 2 HRC
Grosor de la hoja
0,2 cm (2 mm)
Acabado
Patrón Damasco satinado
Ángulo del filo
9°–12° por lado
Mango
Material
Olive wood y separador G10
Tipo de mango
Mango japonés tipo D (D-shaped handle)
Dimensiones
Longitud total
34,2 cm (13,46 pulgadas)
Longitud de la hoja
20,0 cm (7,87 pulgadas)
Longitud del mango
14,2 cm (5,59 pulgadas)
Altura de la hoja
5,4 cm (2,13 pulgadas)
Peso
185 g
Uso recomendado

Ideal para cortes de carne, vegetales y preparación general

Adecuado para rebanado, picado y corte fino

Excelente cuchillo multipropósito para cocina doméstica y profesional

Cuidados y mantenimiento

Secar inmediatamente después de cada uso

Afilar con piedras de agua

No utilizar sobre huesos o alimentos congelados

No usar lavavajillas ni detergentes abrasivos

Almacenar en lugar seco y protegido

Contenido del paquete

Cuchillo Gyuto de 20 cm

Caja imantada de presentación en acabado oscuro

Tríptico informativo con recomendaciones de uso, cuidados y mantenimiento

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