Deba 20 cm | Acero 7Cr17MoV Alto Carbono
S/ 176.00
Impuestos incluidosCuchillo tradicional para pescado. Robusto y estable, diseñado para cortar espinas y filetear con precisión.
Agotado
Ficha técnica
Hoja
Tipo de cuchillo
Deba japonés
Acero
7Cr17MoV
Composición del núcleo
≈ C 0.7%, Cr 17%, Mo 1.0%, V 0.1%
Dureza
56 ± 2 HRC
Grosor de la hoja
0,5 cm (5 mm)
Acabado
Satinado/pulido
Ángulo del filo
Filo simple con molienda cóncava (single edged, concave grinding)
Mango
Material
Madera Wenge
Tipo de mango
Wa-handle cilíndrico japonés
Dimensiones
Longitud total
35,5 cm (13,98 pulgadas)
Longitud de la hoja
20,5 cm (8,07 pulgadas)
Longitud del mango
14,0 cm (5,51 pulgadas)
Altura de la hoja
6,1 cm (2,40 pulgadas)
Grosor de la hoja
0,5 cm (5 mm)
Peso
378 g
Uso recomendado
Diseñado para pescado entero y cortes de precisión
Adecuado para fileteado y separación de articulaciones pequeñas
Hoja robusta para trabajos exigentes en pescado
Cuidados y mantenimiento
Limpiar y secar inmediatamente tras el uso
Afilar con piedras japonesas de agua
No utilizar para cortar huesos gruesos
Evitar golpes laterales sobre la hoja
Mantener protegido de humedad y corrosión
Contenido del paquete
Cuchillo Deba de 21 cm
Caja de presentación incluida
Tríptico informativo con recomendaciones de uso, cuidados y mantenimiento
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