Kiritsuke 20 cm | Acero Damasco 73 Capas AUS-10
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SKU: KI-005 Categoría: Kiritsuke

Kiritsuke 20 cm | Acero Damasco 73 Capas AUS-10

S/ 340.00
Impuestos incluidos
Disponible Envío gratis desde S/ 399
Cuchillo técnico de alto nivel, históricamente reservado para chefs expertos. Combina precisión y potencia para carnes, pescados y vegetales.
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Ficha técnica

Hoja
Tipo de cuchillo
Kiritsuke japonés
Acero
Acero Damasco de 67 capas con núcleo VG-10
Composición del núcleo
≈ 1.0% C, 15% Cr, 1.0% Mo, 0.3% V, 1.5% Co
Dureza
60 ± 2 HRC
Grosor de la hoja
0,25 cm (2,5 mm)
Acabado
Damasco, Tsuchime y satinado/pulido
Ángulo del filo
15° por lado
Mango
Material
Madera de olivo con separador G10
Tipo de mango
Mango japonés tipo D (D-shape handle)
Dimensiones
Longitud total
36,5 cm (14,5 pulgadas)
Longitud de la hoja
21,0 cm (8,5 pulgadas)
Longitud del mango
15,5 cm (6 pulgadas)
Altura de la hoja
4,7 cm (2 pulgadas)
Peso
207 g
Contenido del paquete

Cuchillo Kiritsuke de 21 cm

Caja imantada de presentación en acabado oscuro

Tríptico informativo con recomendaciones de uso, cuidados y mantenimiento

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