¡Oferta!
Yanagiba 27 cm | Acero 7Cr17MoV Alto Carbono
Yanagiba 27 cm | Acero 7Cr17MoV Alto Carbono - Imagen 2
Yanagiba 27 cm | Acero 7Cr17MoV Alto Carbono - Imagen 3
Yanagiba 27 cm | Acero 7Cr17MoV Alto Carbono - Imagen 4
Yanagiba 27 cm | Acero 7Cr17MoV Alto Carbono - Imagen 5
SKU: YA-001 Categoría: Yanagiba

Yanagiba 27 cm | Acero 7Cr17MoV Alto Carbono

El precio original era: S/ 395.00.El precio actual es: S/ 319.00.
Impuestos incluidos
Disponible Envío gratis desde S/ 399
Clásico para sushi y sashimi. Su hoja larga y afilada logra cortes limpios que respetan la textura del pescado.
0

Ficha técnica

Hoja
Tipo de cuchillo
Yanagiba japonés
Acero
7Cr17MoV
Composición del núcleo
≈ C 0.7%, Cr 17%, Mo 1.0%, V 0.1%
Dureza
56 ± 2 HRC
Grosor de la hoja
0,3 cm (3 mm)
Acabado
Satinado/pulido
Ángulo del filo
Bisel simple (single bevel) con molienda cóncava
Mango
Material
Ébano con separador turquesa
Tipo de mango
Wa-handle octagonal japonés
Dimensiones
Longitud total
41,7 cm (16,42 pulgadas)
Longitud de la hoja
27,0 cm (10,63 pulgadas)
Longitud del mango
13,8 cm (5,43 pulgadas)
Altura de la hoja
3,3 cm (1,30 pulgadas)
Grosor de la hoja
0,3 cm (3 mm)
Peso
191 g
Uso recomendado

Especializado en sashimi y cortes largos de pescado

Diseñado para cortes limpios en una sola pasada

Ideal para cocina japonesa y presentación profesional

Cuidados y mantenimiento

Secar completamente después de cada uso

Afilar con piedras de agua de acabado fino

Evitar movimientos de palanca o torsión

No cortar productos duros o congelados

Guardar en saya o protector de hoja

Contenido del paquete

Cuchillo Yanagiba de 27 cm

Caja de presentación incluida

Tríptico informativo con recomendaciones de uso, cuidados y mantenimiento

Carrito de compra