Santoku 19 cm | Acero 440C Alto Carbono
S/ 192.00
Impuestos incluidosCuchillo japonés ágil y equilibrado. Más corto y liviano que el Gyuto, permite cortes precisos y rápidos en el uso diario.
Ficha técnica
Hoja
Tipo de cuchillo
Santoku Knife
Acero
440C High Carbon Stainless Steel
Composición del núcleo
≈ C 1.05%, Cr 17%, Mo 0.5%
Dureza
58 ± 2 HRC
Grosor de la hoja
0,2 cm (2 mm)
Acabado
Kurouchi negro parcial con acabado Tsuchime (martillado) y bisel satinado/pulido
Ángulo del filo
15°–20° por lado
Mango
Material
Ébano y Rosewood
Tipo de mango
Wa-handle octagonal japonés
Dimensiones
Longitud total
32,6 cm (12,83 pulgadas)
Longitud de la hoja
18,5 cm (7,28 pulgadas)
Longitud del mango
14,1 cm (5,55 pulgadas)
Altura de la hoja
4,9 cm (1,93 pulgadas)
Peso
200 g
Uso recomendado
Ideal para cortar vegetales, carne y pescado
Perfecto para picar, rebanar y preparar ingredientes rápidamente
Excelente equilibrio entre precisión y versatilidad para cocina diaria
Cuidados y mantenimiento
Secar inmediatamente después de cada uso
Afilar con piedras de agua
No utilizar sobre huesos o alimentos congelados
No usar lavavajillas ni detergentes abrasivos
Almacenar en lugar seco y protegido
Contenido del paquete
Cuchillo Santoku de 18,5 cm
Caja imantada de presentación en acabado oscuro
Tríptico informativo con recomendaciones de uso, cuidados y mantenimiento
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